當(dāng)前位置：文章首頁 >> 三農(nóng)之外 >> 國際視野 >> 摘要：至21世紀(jì)中葉，世界足以養(yǎng)活它的人民嗎？若然，情況又將如何？文章首先評(píng)述了有關(guān)全球人口增長的估計(jì)，到2050年世界人口將增加近三分之一，約90億。然后分析了氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)的可能影響，總體來說，大量的農(nóng)業(yè)用地將成為非生產(chǎn)用地，而其他許多土地的產(chǎn)量將會(huì)減少。很多地方，由于日益匱乏的水源，化肥，燃料和勞動(dòng)力，生產(chǎn)足夠的糧食以保障供應(yīng)也許將變得更加困難。糧食短缺日益加劇，最主要的解決方案似乎是廣泛發(fā)展的轉(zhuǎn)基因作物品種，動(dòng)物和魚類。提出了其他一些策略，可能有助減輕生產(chǎn)成本的壓力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。文章最后提出，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)資料庫建設(shè)，共享古今成功的策略信息。學(xué)者，研究人員，政府官員，農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民都可成為數(shù)據(jù)庫的提供者或使用者。請(qǐng)他們參與評(píng)論。
看起來很奇怪，我給你們演講的題目是關(guān)于未來而不是過去。我們都是歷史學(xué)者，我們的專業(yè)關(guān)注的是過去，未來看似與過去很不相同，彼此隔著現(xiàn)在，但是我們有理由思考未來，或許過去和未來并非如此涇渭分明。我們應(yīng)該牢記未來正向現(xiàn)在靠攏，而現(xiàn)在正不斷地變成過去。不僅如此，未來——世界的未來——是由過去決定的：我們的知識(shí)和行動(dòng)累積起來，至少部分將被帶到未來并有助于塑造未來。有時(shí)，中斷發(fā)生在我們前進(jìn)的路上，但是這些“中斷”通常都非常少見的。連續(xù)性在很大程度上是存在的。
此外，未來可以從向過去學(xué)習(xí)。當(dāng)我們計(jì)劃未來時(shí)，我們也許會(huì)發(fā)現(xiàn)很多過去的與之相應(yīng)的教訓(xùn)——其中一些已遺忘在遙遠(yuǎn)的過去。這些有助于引導(dǎo)我們追求美好的未來。我將在我演講的最后回到這一點(diǎn)，并對(duì)于這個(gè)研究所的研究者提出一些更為具體的建議。
選這個(gè)話題會(huì)覺得奇怪原因還在于主題充滿著很多不確定性。社會(huì)科學(xué)家，包括經(jīng)濟(jì)學(xué)家，對(duì)于未來的預(yù)言并沒有很好的紀(jì)錄，甚至是對(duì)不遠(yuǎn)的將來，不是下個(gè)月，當(dāng)然也不是下一年或二年，常常他們的模型，由于缺少一兩個(gè)條件，結(jié)果是差之毫厘，失之千里。他們的預(yù)測特別不準(zhǔn)，有時(shí)甚至錯(cuò)得離譜。近且不可知，遠(yuǎn)者更難測。特別是事關(guān)糧食供應(yīng)這個(gè)問題，未來的結(jié)果將取決于若干不同因素的組合，而所有的因素都很重要，且又捉摸不定。
就未來世界的糧食供應(yīng)而言，有很多影響因素，但最重要的因素似乎有三：
1. 人口：世界上吃飯的人數(shù)將會(huì)有多少，它們會(huì)在何處居住，如果他們喜歡的食物得不到滿足，他們?cè)敢饨邮芎畏N食物，如果他們必須獲得此等食物這對(duì)財(cái)政又意味著什么？
2. 氣候變化：世界各地的氣候變化將如何影響糧食生產(chǎn)？
3. 技術(shù)：在2050年以前，何種植物和動(dòng)物可以獲得以養(yǎng)活世界人口；如何才能更有效率地生產(chǎn)這些食物，總產(chǎn)又將如何？
如你們所知，在所有這三個(gè)領(lǐng)域中去預(yù)測未來都充滿了不確定性，雖然三者都是最重要的變量，但絕不是唯一的變量。因此，對(duì)于過去生產(chǎn)了多少，我們的估計(jì)尚且信心不足，對(duì)于未來更是如此。另一方面，這個(gè)問題對(duì)于人類以及人類文明的存續(xù)來說是至關(guān)重要，我相信科學(xué)家和社會(huì)科學(xué)家，當(dāng)他們規(guī)劃未來研究的時(shí)候，他們心中自有責(zé)任。我們不能簡單地說我們不知道，我們無法知道。
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我將從概述今后四十年左右在人口、氣候和技術(shù)方面最可能的發(fā)展變化開始，然后，我們?cè)倏紤]它們之間可能的相互作用和它們對(duì)世界糧食供應(yīng)的影響。
人口
展望2050，就世界糧食供應(yīng)而言，我們一定會(huì)好奇地問到那時(shí)候要養(yǎng)活多少人。2050年前后，世界將有多少人口？
幾乎所有的謹(jǐn)慎的人口預(yù)測都顯示在未來的四十年將有相當(dāng)程度的人口增長。的確，無論是聯(lián)合國人口司還是美國人口普查局都預(yù)測，至2050年以前，世界人口的增長速度將在放慢，而且一些國家的人口數(shù)量絕對(duì)會(huì)減少。但是這兩家機(jī)構(gòu)都估計(jì)世界范圍內(nèi)的人口增長率都仍將高于零。兩家機(jī)構(gòu)預(yù)測2050年世界人口將從現(xiàn)今的68億上升到大約90億。[1]這就是說，他們預(yù)計(jì)世界人口將在接下來的40年里增長21.4億，也就是31% ——接近三分之一。盡管中歐、東歐和南非人口數(shù)量已開始下降，預(yù)計(jì)不久的將來，西歐和日本人口數(shù)量也會(huì)有所下降，但生育率高的印度和非洲的大部分地區(qū)有望成為人口增長最快的地區(qū)，盡管非洲部分農(nóng)業(yè)衰退的地區(qū)的人口數(shù)量肯定會(huì)下降。
基于這些模型所做的預(yù)測很可能過分夸大了未來人口的增長。也就是說，他們預(yù)測的增長太大了，即便增長率是一，也是太大了。他們似乎較少考慮這樣的可能性，即2050年之前也許會(huì)發(fā)生這樣或那樣的大災(zāi)難，導(dǎo)致人口增長速度放緩，甚至開啟一段時(shí)間的人口減少——或是劇減�？赡軙�(huì)有由氣候變化引起的可怕的饑荒，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不足，而糧食的流通體制又無法將糧食送到需要它的地方。國家和利益集團(tuán)也可能會(huì)為爭奪稀缺的農(nóng)地、水源、石油和其他自然資源而發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭，引發(fā)可怕的人口統(tǒng)計(jì)結(jié)果。戰(zhàn)爭不僅會(huì)死人，戰(zhàn)爭之后帶來的饑荒和疾病所導(dǎo)致的死亡人數(shù)將超過戰(zhàn)爭本身。當(dāng)然，即使沒有戰(zhàn)爭，也可能會(huì)有我們所未曾預(yù)料的可怕的疾病爆發(fā)。很可能所有這三種“馬爾薩斯人口增長抑制”的某種結(jié)合會(huì)出現(xiàn)。這樣的災(zāi)難會(huì)減緩整體人口的增長，甚至停止，或者在2050年前開啟一個(gè)人口減少的時(shí)期。
今天，世界養(yǎng)活自己已然有困難。人口比以往任何時(shí)候都多，許多國家農(nóng)業(yè)資源緊張，世界各地持續(xù)彌漫著饑荒的危險(xiǎn)。只要地方或是區(qū)域內(nèi)很小的氣候變化，傳統(tǒng)資源供應(yīng)一減少，就可能帶來饑荒。最近的例子發(fā)生在海地（震前）、孟加拉國和印度。事實(shí)上，整個(gè)人類歷史上發(fā)生過多次饑荒，有些波及很廣。這不是什么新鮮的事。即使沒有饑荒，世界各地仍然有很多窮人營養(yǎng)不良。也許大多數(shù)年份糧食生產(chǎn)總量是足夠的，但窮人和生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們通常得不到足夠的糧食。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者Amartya Sen[2]以1943年孟加拉饑荒為例，指出大多數(shù)饑荒中，導(dǎo)致人口大量死亡的原因并不是糧食短缺，而是無法將糧食發(fā)放到需要者手中：商人的奸巧，囤積居奇，不充分的流通體制和窮困——這一切都加大了死亡人口的數(shù)量。
即使沒有饑荒，今天世界上的窮人中也大量存在營養(yǎng)不良，引發(fā)了多種健康問題，使人在收成不好的年份幾近餓死。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)表明，2009年世界上有10.2億人營養(yǎng)不良（相較之下1995年只有8.32億）。在最近幾年，平均每年有三千六百萬人的死亡與饑餓有關(guān)，而且數(shù)據(jù)表明沒有下降跡象。甚至在富裕國家，如美國，很少有人真正死于饑餓，但報(bào)道顯示仍有六分之一的兒童營養(yǎng)不良。僅在紐約，就有三百三十萬人要靠一種或多種救濟(jì)以部分地補(bǔ)充他們的一日三餐�？傊�，當(dāng)今的人口數(shù)量，加上不充分的流通體制，使很多人處在饑荒的風(fēng)險(xiǎn)之中。這些在2050年以前，是否會(huì)發(fā)生饑荒帶來更猛更慘的沖擊還是個(gè)未知數(shù)。但完全是有可能的。
氣候
我們都意識(shí)到世界的氣候似乎正在發(fā)生變化——更明確地說，世界正在變得高溫干旱，盡管一些地區(qū)最近正在經(jīng)歷前所未有的寒冷和（或）洪水。
顯然，世界各地變暖的情形不同。在南極和北極地區(qū)，冰蓋的范圍和厚度都在縮小，部分冰蓋斷裂；冰蓋融化使得海平面上升，并最終會(huì)對(duì)洋流造成影響。在世界各地的大山脈上也可看到氣候變暖，為其下生物群落提供水源的冰川正在融化，而且速度很快（盡管我們最近了解到聯(lián)合國預(yù)言的喜馬拉雅冰川將在2035年前消失是錯(cuò)誤的；其過程會(huì)更慢些）。
氣候變暖影響的不僅僅是氣溫，還有風(fēng)型（wind patterns）、洋流、颶風(fēng)、降雨量和森林大火，而且這些變化已經(jīng)并將繼續(xù)對(duì)動(dòng)物（包括野生及家養(yǎng)）數(shù)量，魚類數(shù)量，森林，草原和其他自然植被造成巨大的影響，當(dāng)然也包括農(nóng)業(yè)。幾個(gè)星期前，一家泰國的報(bào)紙發(fā)布了政府的預(yù)報(bào)，今年的冬雨季推遲兩個(gè)月，從五月推遲到七月，這將使得全國的雨水儲(chǔ)備減少，殃及二季稻。敘利亞連續(xù)兩年發(fā)生嚴(yán)重干旱，很多農(nóng)民涌向城市，以求自存。自1992年以來，由于降雨稀少，整個(gè)湄公河流域處在最低水位。類似的問題還出現(xiàn)在撒哈拉沙漠周邊地區(qū)、澳大利亞沙漠邊緣和加利福尼亞州的部分地區(qū)，適合放牧和無灌溉農(nóng)業(yè)的土地越來越少。更普遍的情況是， 很多模型預(yù)測在緯度偏南和偏北的地區(qū)雨量會(huì)增加，而在熱帶和亞熱帶雨量將減少。即使是中等程度的暖化也可能會(huì)帶來很嚴(yán)重的影響。據(jù)國際水稻研究所的最新報(bào)道，世界的平均氣溫只要上升一度就會(huì)使得世界糧食減產(chǎn)10%。多種模型預(yù)測，非洲的大部分地區(qū)，尤其是中非八個(gè)國家（贊比亞，尼日爾，乍得，布基納法索，多哥，博茨瓦納，幾內(nèi)亞比紹和岡比亞）將受嚴(yán)重影響，由于缺少降雨和灌溉用水，農(nóng)業(yè)將減產(chǎn)75%。這些變化發(fā)生的速度是不確定的，但是在世界上的許多地方氣候變暖的進(jìn)度要比模型預(yù)測的還要快。
引起氣候變化的原因眾說紛紜。在何種程度上是大自然的原因？人類是否也有責(zé)任？有的話是什么程度？
自然可能扮演了一個(gè)重要的角色。畢竟，在這個(gè)星球的五十億年左右的歷史上，氣候曾經(jīng)有過多次與人類活動(dòng)無關(guān)的大波動(dòng)�？赡墁F(xiàn)在又在發(fā)生一個(gè)大波動(dòng)。至少，我們不得不承認(rèn)在太平洋的熱帶地區(qū)由厄爾尼諾現(xiàn)象和拉尼娜現(xiàn)象引起的氣候擾動(dòng)并不是人為的。相反，它們似乎是海洋表面溫度和壓力變化的結(jié)果，其原因尚存研究之中。但是每過數(shù)年，它們會(huì)引起氣候類型的變化，影響地球的許多地方，導(dǎo)致加熱和升溫，暴雨和干旱，改變颶風(fēng)等級(jí)和路徑等。這些變化使得我們的氣候多變且不可預(yù)測。它們也使得構(gòu)建預(yù)測長期氣候變化的模型變得更加困難。
然而，大部分科學(xué)團(tuán)體似乎認(rèn)為，引起今日和可以預(yù)見的未來的氣候變化的原因，人類活動(dòng)是重要的—— 可能是最重要的。化石燃料燃燒產(chǎn)生的二氧化碳，對(duì)森林覆蓋區(qū)域的減少有很大的影響，更多有害氮氧化物，其中的70%來自于農(nóng)業(yè)肥料，形成了阻擋熱量散發(fā)的“溫室氣體greenhouse gases”。導(dǎo)致世界的平均氣溫在過去的一個(gè)世紀(jì)里升高了不止一度。估計(jì)世界的平均氣溫在21世紀(jì)余下的時(shí)間里將升高1.1到6.4度。這的確是一個(gè)令人可怕的不確定范圍。
有解決氣候變化問題的方法嗎？方法有希望得到采用嗎？
科學(xué)家們似乎認(rèn)為應(yīng)對(duì)氣候變化最好的—— 可能也是唯一的——方法是徹底地限制溫室氣體排放，盡可能地保護(hù)森林覆蓋。為此，1972年，聯(lián)合國在斯德哥爾摩舉行會(huì)議，發(fā)布26條宣言，旨在保護(hù)環(huán)境。這無疑提高了環(huán)境問題的意識(shí)，也使不少歐盟成員改變政策。但進(jìn)展緩慢且遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。1997年舉辦的第二次會(huì)議，產(chǎn)生了京都議定書，呼吁世界上的富國 ——共有37個(gè)國家 —— 以1990年為準(zhǔn)，減少5.2%的排放。雖然有187個(gè)國家簽署了該項(xiàng)議定書，但是結(jié)果卻并不理想。最努力控制排放的是西歐。美國，雖然簽署了這個(gè)協(xié)議，但并沒有批準(zhǔn)，且沒有為控制空氣污染做出努力。加拿大批準(zhǔn)了這個(gè)協(xié)議，但什么也沒有做，他們說如果美國不去分擔(dān)額外的成本的話，那么加拿大的產(chǎn)品就不能與美國的產(chǎn)品競爭。澳大利亞也在2008年批準(zhǔn)了這個(gè)協(xié)議。中國和其他一些發(fā)展中國家，盡管簽署了這個(gè)協(xié)議，卻并不要求減排，實(shí)際上甚至可能會(huì)增加排放量。
京都議定書的結(jié)果乏善可陳，加之對(duì)氣候變化問題的日益警覺，導(dǎo)致2009年底在哥本哈根舉行會(huì)議，試圖另辟蹊徑，以控制排放總量。給人印象深刻的是，在這次會(huì)議上中國宣布，2020年將降低單位GDP的二氧化碳排放量至2005年水平的40-45%; 但應(yīng)該記住是，如果中國經(jīng)濟(jì)繼續(xù)按目前的速度增長，總的排放量將更大，而不是更小。美國提出到2020年排放量要削減到2005年水平的百分之十七以下。雖然奧巴馬總統(tǒng)很可能是真心誠意為氣候變化做點(diǎn)事，但看起來他為此所采取的必要措施似乎完全不可能獲得美國國會(huì)的通過。也許其他一些與會(huì)國將能夠帶來顯著減排，但大多數(shù)觀察家認(rèn)為，哥本哈根會(huì)議的結(jié)果已經(jīng)，且必將是令人失望的。即使是聯(lián)合國委員會(huì)所有建議最終都得到采納（這是不太可能的），全球變暖的進(jìn)程只會(huì)減慢，不會(huì)停止。一項(xiàng)估計(jì)是，在本世紀(jì)余下的年份，我們最多能指望全球變暖的幅度大致從升高2度降到升高1.5度，其他估計(jì)是溫度還要升高。地球的加熱似乎可能持續(xù)快速增長。
可以肯定的是，氣候變化，特別是世界大部分地區(qū)的暖化，或許會(huì)在一些地區(qū)開啟新農(nóng)業(yè)的可能。這些在一定程度上會(huì)抵消損失。例如，溫度上升，在一些次北極地區(qū)將導(dǎo)致生長期延長，使農(nóng)業(yè)比先前有更高的產(chǎn)量，在某些情況下使原先不可能進(jìn)行農(nóng)業(yè)或放牧的地方變得可能。但好處不會(huì)很快來臨。這將需要時(shí)間來學(xué)習(xí)如何從這些地區(qū)的氣候變化中獲利， —— 選擇什么作物，使用什么技術(shù)還需要慢慢摸索。并且轉(zhuǎn)變將變得更加困難，因?yàn)檎_的選擇看起來會(huì)更不明顯，在氣候變化的過程中，天氣比以前更加多變。大雨之后很可能接著干旱，酷熱之后轉(zhuǎn)為暴寒。這些地區(qū)的糧食生產(chǎn)進(jìn)展很可能會(huì)起伏搖擺。長期的收益將會(huì)是來得很慢。
生產(chǎn)因素
日益膨脹的人口和變化不定的氣候，需要我們拿出一些可能的辦法，以解決糧食生產(chǎn)問題，在此之前，讓我們先考慮未來作用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些要素。生產(chǎn)要素，也稱之為投入，包括所有的元素，將它們結(jié)合起來才能使植物或動(dòng)物生產(chǎn)成為可能。這些元素包括土地、空氣、水源、種子、肥料、除草劑、殺蟲劑、機(jī)械、勞力和燃料。從經(jīng)濟(jì)角度來看，這些要素的大多數(shù)都是稀缺的，它們的供應(yīng)并不是無限的，也就是說它們是有價(jià)的。并且其中很多正變得稀少，通俗點(diǎn)來說：物以稀為貴。
21世紀(jì)之初，一些生產(chǎn)要素已開始呈現(xiàn)短缺態(tài)勢，甚至包括其中一些重要的要素，如果我們繼續(xù)沿用的“不可持續(xù)的”生產(chǎn)方式，供應(yīng)上的短缺將進(jìn)一步顯現(xiàn)。要解決這些問題，這里我們將思考一些最令人擔(dān)心的短缺，這些短缺已然正在形成，未來需要審視。
土地。用于糧食生產(chǎn)的耕地將日益稀缺，并且由于下述原因產(chǎn)量將下降：
1.氣候變化，導(dǎo)致溫度和雨量變化，可能極大影響產(chǎn)量并使一些土地變得無法利用。
2.多種原因?qū)е罗r(nóng)用地減少：海平面上升毀壞沿海低洼農(nóng)田；土壤衰竭，染污和侵蝕，非糧作物的爭地，如棉花，部分用于燃料的棕櫚油，在美國和巴西分別用于乙醇（ 酒精）生產(chǎn)的玉米和甘蔗；城市、工業(yè)和高速公路在農(nóng)地上的擴(kuò)張。
3.地力下降還由于對(duì)化肥和其他化學(xué)投入的過度依賴，減少了腐殖質(zhì)、纖維、蠕蟲、蜣螂和益蟻。
4.過度放牧以及將牧場改變成農(nóng)田，使草場退化并毀壞。
水源。世界各地農(nóng)民正在經(jīng)受的水源短缺，未來將更為嚴(yán)重，下面是主要的原因：
1.氣候變化
2.攔河大壩建造的水庫需要很多年方可充滿。
3.灌溉農(nóng)業(yè)的巨大擴(kuò)展和綠色革命中發(fā)展出來的高需水作物。
4.民用或工業(yè)用水，特別是城市用水的不斷增加。
5.世界各地農(nóng)業(yè)所仰賴的蓄水層（地下水供應(yīng)）的耗損：例如在美國，奧加利亞蓄水層的下降，影響全國五分之一的灌溉土地；在以色列和被占領(lǐng)土，在北非和沙特阿拉伯，僅舉幾個(gè)令人震驚的案件。
肥料。今天使用的幾乎所有的肥料都是化肥，最主要的是氮、磷和鉀。動(dòng)、植物廢棄物的使用相對(duì)有限。綠色革命為了取得高產(chǎn)依賴增加化肥用量。但所有這些都隨著其廣泛的使用，特別是最近幾年隨著天然氣（用于天然氣生產(chǎn)的）成本的成倍上漲，并且世界磷肥生產(chǎn)似已接近上限。
能源。全世界的耕種、收獲，以及其他的農(nóng)事，都機(jī)械化了，機(jī)器通常使用汽油作燃料。從2001年到2007年，每桶汽油價(jià)格大致從25美元上漲了90美元，日益增長的農(nóng)業(yè)機(jī)械化增加了世界糧食生產(chǎn)的成本，燃料價(jià)格的提高，增加了農(nóng)民的投入成本和消費(fèi)者的支出。
勞力。很難想象在一個(gè)人口持續(xù)增長并且有可能多到不足供養(yǎng)的世界，會(huì)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)勞力供應(yīng)短缺。但是，未來有越來越多的世界人口將由老年人口組成，他們不再是勞力，他們將更多地依靠農(nóng)業(yè)勞力，而不是充當(dāng)農(nóng)業(yè)勞力。有相當(dāng)多的人將生活在城市，他們只能用一種邊緣的方式為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做貢獻(xiàn)。的確，有證據(jù)表明，一些國家的農(nóng)村孩子在接受了良好的中等教育后，大多數(shù)寧愿放棄農(nóng)業(yè)也要在城里找工作。真的，一些國家正在招收外來“客工”以幫助收割或是其他農(nóng)忙季節(jié)的活計(jì)。在一些地方，如除草、收割，提高機(jī)械化程度，也不失為一種辦法。無論如何，短缺在很多地方將持續(xù)并有很大的可能更加嚴(yán)重。
這樣，我們看到很多供給農(nóng)業(yè)投入的曲線事實(shí)上正在下降，與此同時(shí)對(duì)糧食的需求卻在增加。因此，最近世界許多地方的糧價(jià)上漲也就見怪不怪了，最值得注意的是在2007和2009年。按有些作者的說法，廉價(jià)糧食的年代已一去不復(fù)返了。
在我們轉(zhuǎn)到考慮這些問題的可能解決辦法之前，我們應(yīng)該注意的是，農(nóng)民所投入的資金成本，他勢必轉(zhuǎn)借給消費(fèi)者，除此之外，使用這些投入大多具有隱藏的成本或消極的副作用，有時(shí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家們稱之為“外部因素externalities”。在生產(chǎn)階段，農(nóng)民并沒有為此支付，但長遠(yuǎn)來看，這些都必須要有人來負(fù)擔(dān)。年深日久，農(nóng)民要承擔(dān)一些成本，他的土地由于侵蝕和污染產(chǎn)量越來越低。鄰居們或許會(huì)從他的做法中受到不良的影響，更遠(yuǎn)一點(diǎn)的話，河流也會(huì)被化肥、除草劑和殺蟲劑污染得越來越嚴(yán)重。當(dāng)然，一些成本在很大程度上將由世界來承擔(dān)，我們的空氣被化肥中的二氧化碳和一氧化二氮的污染得越來越嚴(yán)重。
很明顯，要想農(nóng)業(yè)是可持續(xù)的，這些外部因素是需要消除的，或者至少是需要大力控制的。
可能的解決之道：大的和小的
我們看到，今后四十年養(yǎng)活世界人口會(huì)遇到很大的問題：（1）不斷增長的人口，特別是貧困地區(qū)的人口增長；（2）變化中的氣候模式將對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生多重影響，大多是惡劣的影響；（3）繼續(xù)使用的生產(chǎn)要素，其中一些成本急劇上漲，另一些又具有很大的外部因素。怎么辦才能應(yīng)對(duì)這種令人擔(dān)憂的情況？
我將建議一種主攻辦法，這個(gè)辦法有可能取得非常重大的進(jìn)展。還有各種小策略，可能有也可能沒有助益，但那些成功的例子有望做出重大的貢獻(xiàn)。
真正可能取得重大進(jìn)展的領(lǐng)域是轉(zhuǎn)基因作物（transgenic crops或genetically modified crops，簡稱GM），今天也有人稱為生技（biotech，簡稱Bt）作物的發(fā)展[3]，你也許會(huì)想起上世紀(jì)五、六十年代的綠色革命，它挽救了世界上數(shù)以百萬人的生命，特別是貧窮國家，將它的突出成就歸功于雜交種子的開發(fā)，主要包括水稻、玉米和小麥。這些經(jīng)過選擇的雜交種子，和先前的品種相比，可以大大提高產(chǎn)量，部分原因是因?yàn)樗鼈兡軌虺浞值卮罅课漳承┩度耄貏e是水和化肥，并且可以忍受除草劑、殺菌劑和殺蟲劑。盡管今天還在朝著這個(gè)方向繼續(xù)努力，但結(jié)果多少有些令人失望。因?yàn)檫@個(gè)原因，大的種子公司，國家農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和國際農(nóng)業(yè)研究中心正在尋求新的解決辦法。
這就是轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展，即創(chuàng)造新的作物品種，通過去除作物中不需要的基因，注入想要的基因，將其他品種或物種的基因注入到需要改良的品種中。這步成功之后，帶有新特性的新品種就出現(xiàn)了：或許是產(chǎn)量更高，更耐熱、耐寒和耐旱，對(duì)除草劑有更好的耐受力，對(duì)水和化肥的需要更少。更高的營養(yǎng)價(jià)值，也更可口。工作還剛剛起步，最早的轉(zhuǎn)基因種子出現(xiàn)在市場上是在1996年。有一家公司主宰這個(gè)領(lǐng)域：孟山都Monsanto，盡管還有其他的一些公司，如陶氏和杜邦Dow and Dupont現(xiàn)在也很活躍。研究主要集中于三大作物：玉米、大豆和棉花。就這些作物而言，新品種所開發(fā)出來的特性還很少，最值得注意的是高產(chǎn)，對(duì)除草劑有更好的耐受力(綜合報(bào)道)，大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的改良（富含Omega 3脂肪酸），還有抗蟲性。結(jié)果在兩個(gè)方面令人吃驚：產(chǎn)量大大提高而雜草更易控制。今天全世界生產(chǎn)的大豆中轉(zhuǎn)基因品種占四分之三，棉花占一半，玉米占四分之一。大部分的轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)不是用于人類消費(fèi)。[4]
一些觀察家，當(dāng)然也包括孟山都認(rèn)為，產(chǎn)量的進(jìn)一步提高指日可待。一種估計(jì)認(rèn)為，玉米的產(chǎn)量在2030年前增加25-30%，孟山都認(rèn)為，2030年前美國可以翻番，而在產(chǎn)量較低的世界其他地方提高的幅度會(huì)更大。小麥和大豆的產(chǎn)量也預(yù)期有同樣的提高，并且所有的收獲都是在減少氮的使用下取得的。孟山都也預(yù)期將很快有耐旱的玉米和小麥品種可供中非6國免費(fèi)使用，不會(huì)要求補(bǔ)償公司的研發(fā)費(fèi)用。這是玉米的例子。不出所料，其他轉(zhuǎn)基因作物開發(fā)的最大好處，將流向世界上那些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對(duì)低下的國家。
除孟山都和基他跨國公司的工作以外，一些發(fā)展中國家的機(jī)構(gòu)也正在試探性的，有時(shí)又有點(diǎn)急切地進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物試驗(yàn)�？雌饋�，最主要的國家有巴西、阿根廷，印度和中國。巴西的研究中心，如Emprepa已積極地投入到轉(zhuǎn)基因工作，2010年2月，本地開發(fā)的具有抗除草劑性能的大豆獲得批準(zhǔn)。在印度，轉(zhuǎn)基因棉花已使得這個(gè)國家從先前的進(jìn)口國，變成世界最大的出口國。去年11月，中國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了兩個(gè)本地開發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻品系 (華恢1號(hào)和Bt汕優(yōu)63)，這些品系對(duì)害蟲有抵抗力，特別是螟蟲，即使大量使用農(nóng)藥，也會(huì)導(dǎo)致中國水稻產(chǎn)量減產(chǎn)百分之五。我相信中國開發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻也已得到批準(zhǔn)。所有這些都要登記并且在商業(yè)化生產(chǎn)之前進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，其過程或許需要3至5年。工作已起步，看來農(nóng)業(yè)部和其他官方機(jī)構(gòu)正在加大工作力度。
我們也應(yīng)當(dāng)注意，盡管發(fā)展中國家本土的研究工作尚在起步，其中一些國家已是重要的轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)國，他們使用由跨國公司開發(fā)的種子。的確，全世界用于轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的1.34億公頃土地，足足有一半在發(fā)展中國家。此外，全世界從事轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的農(nóng)民百分之九十也是在發(fā)展中國家。這一事實(shí)反映了發(fā)展中國家，在農(nóng)業(yè)中使用高度勞動(dòng)密集型的方法，從而導(dǎo)致農(nóng)村居民更高的就業(yè)水平。
你也一定知道，即使對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的開發(fā)工作才剛剛開始，它已遭到強(qiáng)烈反對(duì)。反對(duì)者抱怨有三個(gè)方面：
1. 轉(zhuǎn)基因品種也許會(huì)與野生品種雜交并最終改變后者。最糟糕的情況是有些栽培植物的野生祖先或許會(huì)消失。這在少數(shù)仍然可以找到原生物種的地方將真是個(gè)危險(xiǎn)。對(duì)于野生物種來說，同樣的危險(xiǎn)也很有可能來自那些用傳統(tǒng)育種技術(shù)改良的作物。但迄今為止還沒有證據(jù)表明這種情況正在發(fā)生。
2. 轉(zhuǎn)基因品種會(huì)污染周圍的農(nóng)田，而周邊農(nóng)田里的農(nóng)民更喜歡傳統(tǒng)的品種，進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)等。這看來完全是莫須有的，盡管據(jù)我所知還沒有人從事這項(xiàng)研究。同種作物的兩個(gè)傳統(tǒng)品種當(dāng)它們靠近種植時(shí)，這樣的情況也會(huì)發(fā)生。
3. 轉(zhuǎn)基因品種會(huì)包含變態(tài)反應(yīng)原或者其他威害人類健康的物質(zhì)。至今為止，糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO），美國科學(xué)院和中國疾控中心的研究沒有發(fā)現(xiàn)這方面的證據(jù)，但可能的危害并不能排除。
看來，無論如何，人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因工作獲得成果的期待是如此之大，而增加糧食供應(yīng)的需求又是如此迫切，以至于這項(xiàng)工作必須繼續(xù)下去。私人公司、政府和國際農(nóng)業(yè)研究中心的工作力度的確需要大大加強(qiáng)，但在開展工作的同時(shí)，科學(xué)家們也需要對(duì)危險(xiǎn)保持警惕并設(shè)法控制他們。[5]
當(dāng)然，進(jìn)展也許會(huì)比樂觀主義者的預(yù)期要慢一些�；蛟S會(huì)更快一些。結(jié)果也可能不是很順利，甚至?xí)霈F(xiàn)挫折。不過我認(rèn)為基因革命應(yīng)該全力以赴。它是我們最好的希望所在。
不過，還有其它許多不是那么大的策略，或許也會(huì)有好的結(jié)果。那些策略的共同作用被證明是成功的話，將促進(jìn)糧食供應(yīng)。下面是一些在我看來是有前途的策略，有些相當(dāng)明顯，而有些或許不那么明顯。你們無疑可以想出另外一些：
1.節(jié)約用水。人們希望未來的許多轉(zhuǎn)基因作物將更為耐旱，并總體上減少人工灌溉的需求。此外，應(yīng)該保護(hù)水源，并更有效地供給莊稼。措施或許包括以管灌取代溝灌，以減少蒸發(fā)。滴灌只澆根，并可更細(xì)致監(jiān)控土壤和作物�；蛟S要用上電子裝置，以保證水到用時(shí)方提供。條件許可的情況下，洪水控制，蓄水壩和水塘，重新造林或修筑梯田，會(huì)有好的結(jié)果。此外，我們應(yīng)當(dāng)注意下面提到的土壤改良策略也將有助于長時(shí)間的土壤保墑。
2.改良土壤。頻繁耕作，密集種植，大量灌溉和使用化肥，使土壤肥力大大耗竭，剝奪了土壤的腐殖質(zhì)和其他有助保水的纖維物質(zhì)，包括土壤中的益蟻、蜣螂和蠕蟲，以及重要的微量營養(yǎng)素。但即便是破壞最嚴(yán)重的土壤也可以得到恢復(fù)。根據(jù)情況，可能采取的措施包括： (a) 大量使用動(dòng)物肥料和植物堆肥 (b) 可能的話，以澳大利亞為榜樣，在某些地區(qū)引進(jìn)效率更高的蜣螂(c) 種植大豆一類的作物，恢復(fù)土壤中的氮，如不收割就可大大改善土壤結(jié)構(gòu)(d) 日后將秸稈還田似乎是可取的； (e)減少必要的耕作； (f)將木柴和垃圾燃燒過后的灰燼引入到土壤中，這個(gè)做法并沒有搞清楚，但歷史上卻似乎很有效 ；[6] (g) 加大使用納米肥料“nano-fertilizers”，事實(shí)上它們并不是肥料，不過是些物質(zhì)，如，鐵、錳、銅、硅酸鹽、clinoloptile，可以大大幫助植物吸收氮、磷、鉀，促進(jìn)生長，并且減少這些肥料的施用量；[7] (h) 土壤敏感的輪作選擇。要注意的是(c)策略可能使一些年份減產(chǎn)，但好處將需要長時(shí)段才可以感覺出來，尤其是如果這種做法定期重復(fù)的話。
3.精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)。法國開發(fā)并正廣泛使用的一項(xiàng)新技術(shù)，它可以分析土壤和氣候，以便告知種什么，什么時(shí)候種以及如何種。更確切地說，輸入計(jì)算機(jī)的數(shù)據(jù)，可以對(duì)每0.25公頃進(jìn)行分析，得出一個(gè)或多個(gè)建議，用于作物栽培，并給出澆水、施肥和除草及滅害的時(shí)間。這種技術(shù)應(yīng)該可以讓農(nóng)民利用當(dāng)?shù)赝寥赖牟町惡臀夂騼?yōu)勢，以及減少不必要的投入。這項(xiàng)服務(wù)已驚人的便宜，每公頃只需要15美元，將來它的價(jià)格還將下降。這或許更有助于農(nóng)民們?nèi)ミm應(yīng)氣候或天氣的變化。[8]
4.吃得更好。如果要2050年全世界有足夠糧食供應(yīng)，不只是生產(chǎn)者他們要改革，消費(fèi)者也要改變他們的食物習(xí)慣。食物習(xí)慣的三大轉(zhuǎn)變看來是適當(dāng)?shù)摹?/span>
(a) 少吃吃好。在西方世界普遍流行的肥胖，開始在亞洲和非洲蔓延，必須加以制止。肥胖在大多數(shù)情況下，不僅是食物消費(fèi)過量，特別是脂肪和糖，它常常帶來健康問題，如糖尿病，高血壓，心臟病，腿關(guān)節(jié)病等，所有這些對(duì)于個(gè)人和醫(yī)保制度都是負(fù)擔(dān)，大眾——特別是在校學(xué)生和他們的父母，都應(yīng)該對(duì)于肥胖的原因和危害進(jìn)行教育。學(xué)校和機(jī)關(guān)的食堂伙食應(yīng)當(dāng)更健康。
(b)少吃肉，特別是牛肉。隨著生活水平的提高，肉食和其他動(dòng)物產(chǎn)品的消費(fèi)量增加。這已經(jīng)在西方發(fā)生，現(xiàn)正在中國和印度發(fā)生。的確，從1970年代以來，亞洲的肉食量增加了100%，而拉丁美洲也上漲了30%，（只有撒哈拉以南非洲下降）。肉食的主要問題是，典型情況下，生產(chǎn)同樣熱量的肉食所需要的土地是作物的4至5倍。換言之，20公斤的飼料才能生產(chǎn)1公斤的牛羊肉（red meat）。（這方面，豬肉和雞肉效率高些，分別只需要7.3和4.5公斤）如果世界其他的地方將他們的肉食量增加到西方水平，而西方不減少其肉食量，全世界的谷物產(chǎn)量將只能滿足全世界40%的肉食需求，（盡管轉(zhuǎn)基因作物可以大大提高供應(yīng)）。最后一點(diǎn)，全世界溫室氣體排放量的約五分之一來自畜牧業(yè)生產(chǎn)。
(c)多吃魚？蛋白質(zhì)不僅可以從動(dòng)物產(chǎn)品、谷物和豆類獲得，也可以來自魚類�？梢钥隙ǖ氖�，世界上野生魚類很多已枯竭或接近枯竭，而且養(yǎng)魚污染了許多國家的的沿海和內(nèi)陸水域，但是養(yǎng)魚似乎在深水域還有巨大潛力，深水域的水流強(qiáng)大，會(huì)更有效地消散污染，減少疾病傳播的可能性。通過開發(fā)新的轉(zhuǎn)基因魚類和在更深的海水中生產(chǎn)，可以顯著地增加世界的食物供應(yīng)，從而補(bǔ)償必要的牛羊肉消費(fèi)量的下降。[9]
來自其他時(shí)候和地方的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
在地球的不同地方，或大或小的區(qū)域內(nèi)已被發(fā)現(xiàn)，并在這兒或那兒正在使用的其他策略，也完全有可能起好的作用。還有其他潛在的有用的策略，可能在過去使用過，現(xiàn)已大規(guī)模地被遺忘，更“現(xiàn)代”的農(nóng)業(yè)主宰糧食生產(chǎn)。這些可供選擇的策略需要找出來并進(jìn)行研究，因?yàn)樗麄儗?duì)未來農(nóng)業(yè)有潛在的貢獻(xiàn)。尋找這些解決方案的工作就留給歷史學(xué)家和人類學(xué)家。它或許會(huì)取得非常好的結(jié)果。
這里我想提供兩個(gè)例子，希望你們可以告訴我其他例子，以便將來進(jìn)一步探索。我的第一個(gè)例子來自中國，第二個(gè)來自日本。
(1) 高西溝的例子。地處河西，擁有522居民，從1950年代開始，就試圖開山造地，發(fā)展農(nóng)業(yè)，卻吃盡苦頭，直到他們發(fā)現(xiàn)修好的梯田被毀，土壤流失�，F(xiàn)在流行“三三制”，陡坡植樹種草，緩坡種果樹，平坡由于侵蝕的作用，土壤肥沃，多種莊稼，產(chǎn)量很高。據(jù)我所知，政府正在黃土高原的其他地區(qū)成功復(fù)制這種制度。[10]
(2) 日本南九洲古野隆雄（Takao Furuno）的例子，描述如下：
每年的7月，古野隆雄都將數(shù)以百計(jì)的小鴨子趕到他新培植的水稻田中；這些小鴨子對(duì)那些秧苗完全視而不見（對(duì)于它們的口味來講，那里面含有過多的二氧化硅等礦物），卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲子和雜草。它們的排泄物是水稻的極好的肥料。這些小鴨子來來回回地在稻田的土床上攪動(dòng)，刺激了秧苗的根部，從而使水稻能夠更快地成長。隨著季節(jié)的變換，古野隆雄在稻田中放養(yǎng)了像泥鰍這樣的淡水魚類。浮萍--一種水中的蕨類植物--可以阻止那些貪吃的鴨子對(duì)淡水魚的危害。浮萍利用太陽能將氮固在稻田的土壤中，從而為水稻的成長提供天然的養(yǎng)料。它同時(shí)會(huì)滋養(yǎng)出一種叫做藍(lán)綠藻的植物去喂養(yǎng)一種蟲子，而這種蟲子恰恰是這些泥鰍的食物來源，同時(shí)這些泥鰍的糞便也是水稻的養(yǎng)料。在秋天，古野隆雄將鴨子趕到一個(gè)糧倉當(dāng)中（否則它們將會(huì)把成熟的稻子吃掉），這些鴨子在那里產(chǎn)蛋并被喂養(yǎng)到能夠到市場上出售的重量。等小麥豐收之后，他又在小麥的覆蓋作物上種植水稻并對(duì)十幾種蔬菜加以輪種。最后，他將大米、鴨子、蛋和魚類賣給他的鄰居們。[11]
這種模式據(jù)Roberts描述，“它應(yīng)該成為食品生產(chǎn)的一種替代模式——太陽能以及全封閉（所有的養(yǎng)分都產(chǎn)生于這個(gè)系統(tǒng)中）的循環(huán)系統(tǒng)，免費(fèi)的合成除草劑和殺蟲劑；除了用來飼養(yǎng)鴨子及供農(nóng)業(yè)工人生活所用的一些糧食之外，不需要其他任何投入。更重要的是，它的生產(chǎn)力是驚人的。”不清楚這種復(fù)合農(nóng)法是在什么地方發(fā)展起來的，但今天看來，它絕不止限于日本。[12]
我相信這只是兩個(gè)例子，更多的例子有待探索。我們可以學(xué)習(xí)其他地方和時(shí)候成功的經(jīng)驗(yàn)，這樣就可以積聚更多的可能性，以便在諸如市場、土壤和氣候等各種情況發(fā)生變化時(shí)，有更大的彈性和適應(yīng)性。許多工作需要去做，也值得去做。
如果讓我在結(jié)束的時(shí)候，做個(gè)建議，我想在中國建立一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)庫是會(huì)很有用的，以便讓人們了解那些在中國或其他地方鮮為人知的，卻被過去和現(xiàn)在證明行之有效的農(nóng)業(yè)方案。這個(gè)計(jì)劃可以由中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、農(nóng)業(yè)部、農(nóng)業(yè)博物館，這些單位聯(lián)合發(fā)起，條目當(dāng)然包括每個(gè)方案所具特點(diǎn)的詳細(xì)信息，它所應(yīng)對(duì)的問題，它是如何的成功，在什么樣的條件下，它可能的成本和利潤，等等。學(xué)者、研究人員、政府官員、農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民都可以為資料庫建設(shè)做貢獻(xiàn)，他們也都可以使用它。邀請(qǐng)所有這些群體成員對(duì)每個(gè)條目進(jìn)行評(píng)論。只有這樣，成功經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)才可以廣泛而快速地為人所共享。
當(dāng)然也有失敗的例子，同樣值得我們汲取。
BIBLIOGRAPHY
1. Anon. “農(nóng)業(yè)與人造衛(wèi)星Agriculture and satellites. 收獲月亮Harvest Moon”. 經(jīng)濟(jì)學(xué)人The Economist, 2009年11月7日.
2. Anon. “轉(zhuǎn)基因食品Genetically modified food. 很像西紅柿襲擊Attack of the really quite likeable tomatoes”. 經(jīng)濟(jì)學(xué)人The Economist, 2010年2月27日
3. Anon. 氣候變化2007. Climate change 2007. 物理學(xué)基礎(chǔ)The physical science basis. 劍橋: 劍橋大學(xué)出版社. 2007. [這份聯(lián)合國報(bào)告最近受到指責(zé)，主要是因?yàn)樗暦Q喜馬拉雅冰川將很快消失.有人指出，這份報(bào)告的其他部分大體上來說，是政治勝科學(xué)].
4. Anon. “如何養(yǎng)活世界How to feed the world” . 經(jīng)濟(jì)學(xué)人The Economist, November 21, 2009年11月21日.
5. Anon. “食品的新機(jī)會(huì)New opportunities for food”. 北京周報(bào)Beijing Review, March 4, 2010年3月4日. [又見該文隨后的題為“安全考量” “Safety Concerns” 的文章].
6. A Anon. “轉(zhuǎn)基因作物的傳播The Spread of GM cops. 抓住根本 Taking root”. The Bourne, Joel K. Jr. “豐裕的終結(jié)The End of plenty: 全球糧食危機(jī)The Global food crisis” 美國國家地理National Geographic, June, 2009.
7. Brown, Lester. Plan B 2.0. New York: W. W. Norton, 2006.
8. Friedman, Thomas L. 熱、平和擠，為什么我們需要綠色革命，它如何使美國復(fù)興Hot, flat and crowded. Why we need a green revolutioin – and how it can renew America. 紐約: Farrar, Straus 和 Giroux出版社, 2008.
9. Mann, Charles C. “我們的大地Our good earth: 我們可以拯救它Can we save it”. 美國國家地理National Geographic, 2008年11月.
10. Nelson, Gerald et al. 氣候變化Climate change: 對(duì)農(nóng)業(yè)和改造成本的影響Impact on agriculture and costs of adaptation. 華盛頓特區(qū)Washington DC: 國際糧食政策研究所International Food Policy Research Institute, 2005年.
11. Petras, James. “饑餓的結(jié)構(gòu)根源The Structural roots of hunger,糧食危機(jī)和蔓延 food crises and riots”. http://petras.lahaine.org.
12. Ringler, Claudia. 氣候多變和氣候變化對(duì)于水源和食物產(chǎn)出的影響The Impact of climate variability and climate change on water and food outcomes. 華盛頓特區(qū)Washington DC: 國際糧食政策研究所The International Food Policy Research Institute, 2008.
13. Roberts, Paul. 斷頓 The End of food. 波士頓/紐約Boston/New York: Houghton Mifflin Harcourt, 2009.
14. Sen, Amartya. 貧困與饑荒Poverty and famines. 牛津：克拉倫登Oxford: Clarendon, 1982.中譯本，商務(wù)印書館，2004年。
15. Sierra Club. “糧食的真正成本The True cost of food”. www.sierraclub/truecostoffood.
16. Sombroek, W. G. 亞馬遜土壤Amazon Soils. 瓦赫寧根Wageningen, 農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)出版中心Centre for Agricultural Publications and Documentation, 荷蘭瓦赫寧根大學(xué)University of Wageningen, 1966年.
17. United Nations World Food Program聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃.饑饑餓與市場 Hunger and markets. 紐約：聯(lián)合國.New York: UN, 2009.
18. www.fao.org. (聯(lián)合國糧農(nóng)組織的網(wǎng)站，在這個(gè)網(wǎng)站上，讀者可以詳細(xì)地了解到許多與本演講所討論的相關(guān)的問題).
19. the International Service for the Acquisition of Agro-biotechnology Applications (ISAAA) 國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)運(yùn)用服務(wù)中心和The Consultative Group on International Agricultural Research (CGIAR)，國際農(nóng)業(yè)研究磋商組織”的網(wǎng)站.
The Future of the World’s Food Supply
How Will We Feed Ourselves Around 2050?
A Lecture to be Given at the Institute for the History of Natural Sciences
Chinese Academy of Sciences, Beijing
On March 8, 2010
©
Andrew M. Watson
Professor Emeritus of Economics
University of Toronto
Abstract:
Will the world be able to feed its people adequately by the middle of the 21st century; and if so, how? The article begins by reviewing estimates of global demographic growth which suggest that by 2050 the world's population will have increased by nearly one-third to around 9 billion.
It then examines the probable effects of climate change on agriculture, arguing that, on balance, a considerable amount of agricultural land will become unproductive while the productivity of much other land will be reduced. Difficulties of producing adequate food supplies will be further agravated in many places by increasing scarcity of water, fertilizers, fuel and perhaps labour. The principal solution to growing food shortages seems to be the widespread development of transgenic (or genetically modified) varieties of crops, anilmals and fish. A number of other strategies are suggested which may reduce the pressure on supplies of inputs and make agriculture more sustainable. The article concludes by urging the creation of an internet data bank which will encourage the sharing of information about successful strategies, past and present.
Scholars, researchers, bureaucrats, agro-businesses and farmers could all be contributors and users of the data bank. Comments might be invited.
[1] 聯(lián)合國預(yù)測2050年世界人口最高估計(jì)105.6億，最低估計(jì)是80億，平均是89.09億，中國人口將繼續(xù)增加至2025年前后，2050年再下降至約13億。同期，美國人口將繼續(xù)增長，從3.10億，至4.39億。
[2] 印度經(jīng)濟(jì)學(xué)家，著有Poverty and Famines《貧困與饑荒》（中譯本，商務(wù)印書館，2004年）等著作（譯者注）。
[3]所有通過選擇性育種改良作物都是轉(zhuǎn)基因的。那些接受從另一種植物移植過來的基因的作物就是變基因的。后者似乎第一次出現(xiàn)在1990年。見Roberts ，240頁。
[4] 想了解全世界更詳細(xì)的轉(zhuǎn)基因作物信息，建議讀者到google上去找“國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)運(yùn)用服務(wù)中心” the International Service for the Acquisition of Agro-biotechnology Applications (ISAAA). 服務(wù)中心在美國、菲律賓和肯尼亞設(shè)有辦事機(jī)構(gòu)。據(jù)報(bào)導(dǎo)，在其開展的多種活動(dòng)中，在印度有項(xiàng)工作是培育一茄子品種 (aubergine)，能夠抵抗果芽蟲（FSB borer ，Fruit and shoot borer）。在東南亞的另一項(xiàng)工作是開發(fā)一種可以抵抗輪紋病的木瓜。
[5] 值得注意的是12個(gè)國際農(nóng)業(yè)研究中心在CGIAR （The Consultative Group on International Agricultural Research ，國際農(nóng)業(yè)研究磋商組織）的支持下，正積極地開展轉(zhuǎn)基因作物工作。他們似乎更偏愛傳統(tǒng)的選種育種方法，并采用鑒別理想基因的技術(shù)，使之增強(qiáng)和加速。盡管這是事實(shí)，有些中心，如著名的國際水稻研究所（IRRI）和國際玉米小麥改良中心（CIMMYT），它們走在先前綠色革命的最前列。讀者如果對(duì)此想了解更多的信息，可以在Google 上找CGIAR ，閱讀“CGIAR 和 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)CGIAR and Agricultural Biotechnology”部分。
[6] 見Sombroek, passim.
[7] 讀者可以從谷歌GOOGLE上搜索到更多納米肥料的資訊。
[8] 見 Anon. “農(nóng)業(yè)與人造衛(wèi)星Agriculture and Satellites”. 該項(xiàng)研究正在泰國一所大學(xué)Madihol University進(jìn)行, 從另外的方法監(jiān)控釀酒用葡萄的生長和需要. 見 “葡萄園信賴傳感器，Vineyard trusts its sensors”, 曼谷郵報(bào)Bangkok Post, 2010年2月 10日。
[9] 見 Roberts, pp. 269-71 and 311-3.
[10] 見 Mann, 90-5.
[11] Roberts, p. 273.
[12] 最近作者看到這種策略在巴厘島上廣泛使用。
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